Räucher-Salzlauge Knoblauch
Artikel-Nr. SL003
Zutaten der Räucher-Salzlauge Knoblauch: Salz, Knoblauch, Bärlauch, Estragon, Zwiebelgranulat, Dill, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Senfkörner, Wacholder
Menge ausreichend für ca. 10-12 l Wasser.
Die Räucherwaren werden in dieser Lauge für ca. 10 - 15 Stunden eingelegt. Um das Ergebnis zu optimieren, wird empfohlen, die eingelegten Waren während dieser Zeit in regelmäßigen Abständen umzurühren, um eine Ablage des Salzes auf dem Räuchergut zu vermeiden.
Danach werden die Räucherwaren entnommen (nicht abspülen oder abtupfen) und in den vorgeheizten Räucherofen eingehangen.
Diese Mischung ist perfekt abgestimmt auf das Räuchergewürz Knoblauch Nr. RG 003.
Für das Einlegen der Räucherware empfehlen wir einen gut verschließbaren Behälter, da die Salzlauge einen intensiven Knoblauch- bzw. Bärlauchgeruch entwickelt, der sich jedoch beim Räuchern verflüchtigt.
Preis: je 550g 3.55 €
gem. § 19 USTG mehrwertsteuerfrei
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